Трескоед Ресторан-музей

8 911 570-19-19

Архангельск,
проспект Чумбарова-Лучинского, 8
второй этаж
ежедневно с 12:00 до 00:00

ОПИСАНИЕ

ПОМОР ЭТНОФУД ФЕСТИВАЛЬ (POMOR ETNOFOOD FEST) 2016 «ДЕНЬ ТРЕСКИ»

пятого международного кулинарного фестиваля

г. Архангельск, 24-25 сентября 2016 г.

Пятый международный кулинарный фестиваль ПОМОР ЭТНОФУД ФЕСТИВАЛЬ (POMOR

ETNOFOOD FEST) 2016 «ДЕНЬ ТРЕСКИ» будет проходить в Архангельске в дни

«Маргаритинской Ярмарки» с 24 по 25 сентября 2016 года.

Целью фестиваля является:

- Популяризация северной русской кухни, её главных особенностей, основанных на

потреблении дикой, экологически чистой рыбы, выловленной в Белом и Баренцевом

морях, а также в чистых водах северных рек, таких рыб, как навага, корюшка,

беломорская сельдь, семга, палтус и конечно же Треска, которая по древней традиции

является «визитной карточкой» первого русского порта – Архангельска;

- Объединение кулинаров из Архангельской области, Ненецкого Автономного Округа и

стран дальнего и ближнего зарубежья (Норвегии, Канады, Польши, Индии) для

демонстрации поварского мастерства, его повышение, а также знакомство с

различными кулинарными культурами;

- Поднятие престижа общественного питания на должный уровень. Знакомство гостей и

участников с новые технологиями приготовления блюд. Поднятие престижа профессии

повара, стимулирование интереса к этой профессии у молодежи.

- Повышение туристической привлекательности Архангельска, как кулинарной столицы

Русского Севера;

- Объединение усилий лучших ресторанов Архангельска по расширению в своих меню

ассортимента блюд из рыбы, выловленной местными рыбодобывающими

предприятиями и их взаимодействию.

Гости ПОМОР ЭТНОФУД ФЕСТИВАЛЯ смогут отведать изысканные блюда национальных

кухонь разных народов. В 2016 году в программу фестиваля будут включены конкурсы

кулинаров и конкурсы фуршетных столов. Повара посостязаются за первое место,

представляя на суд жюри различные рыбные блюда.

Впервые на фестивале будет проходить конкурс по филеровке трески «Битва рыбаков»

на котором компетентное жюри будет оценивать скорость и качество филеровки,

которое продемонстрируют команды «рыбаков» от учебных заведений, выпускающих

поваров, команды рыбодобывающих предприятий и любители кулинарного искусства.

В этом году традиционно среди конкурсантов и партнеров фестиваля будут лучшие

рестораны и кафе Архангельска. Они предоставят для фестиваля свои площадки, а

также подготовят фестивальное рыбное меню.

Закрытие ПОМОР ЭТНОФУД ФЕСТИВАЛЯ 2016 будет проходить в помещении

Архангельского Театра драмы им. М.В.Ломоносова, где пройдет награждение и

выступление фольклорных художественных коллективов. Победителям конкурсов,

участникам, спонсорам и партнерам фестиваля будут вручены Благодарственные

письма, дипломы, сертификаты, ценные и памятные подарки.

Освещение мероприятий фестиваля ПОМОР ЭТНОФУД 2016 будут проводить ведущие

СМИ Архангельска – на телевидение, на радио, в интернет ресурсах, в печатных

изданиях (журналах и газетах), а также через наружную рекламу и раздаточные

рекламные материалы. Итогом фестиваля будет документальный фильм, в котором

особое место будет уделено спонсорам и партнером ПОМОР ЭТНОФУД ФЕСТИВАЛЯ

2016.

Оргкомитет

ПОМОР ЭТНОФУД ФЕСТИВАЛЯ 2016

«ДЕНЬ ТРЕСКИ»